Petites crèmes à l'After Eight : la recette onctueuse et rafraîchissante

Les ingrédients en détail

• 200 g de chocolat noir (au moins 60% de cacao)
• 100 g d'After Eight
• 15 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse)
• Crème Chantilly (prête ou faite maison)
• Feuilles de menthe pour la décoration

Préparation et tours de main

1. Concasser le chocolat noir et les After Eight en morceaux.
2. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement.
3. Verser la crème chaude sur le chocolat et les After Eight. Laisser fondre 1 minute puis mélanger doucement jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Fouetter énergiquement pour lisser la préparation.
5. Répartir la crème dans des verrines (environ 4 verrines).
6. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la crème soit prise.
7. Au moment de servir, surmonter chaque verrine d'une spirale de crème Chantilly.
8. Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et servir bien frais.