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Les ingrédients en détail
- 100 g de pistaches mondées en poudre
- 50 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf + 3 jaunes
- Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
Préparation et tours de main
- Versez la crème dans une casserole et faites-la bouillir. Ajoutez le sucre, les pistaches en poudre, et donnez un bouillon. Mélangez et laissez refroidir.
- Ajoutez les jaunes d'œufs et l'œuf entier, le colorant alimentaire vert, et remuez bien.
- Répartissez dans 6 petits pots ou ramequins et faites cuire au bain-marie dans un four à 160 °C (thermostat 5) pendant 20 minutes environ.