Vous vous demandez comment réussir votre Oeufs cocotte au Livarot maison ? Voici notre méthode traditionnelle pour obtenir un résultat digne des grands restaurants, tout en restant simple à réaliser dans votre cuisine.
Bon appétit avec Harmonye.fr !
Les ingrédients en détail
- 4 œufs frais
- 100 g de crème fraîche épaisse de Normandie
- 1/2 Livarot AOP (environ 125g)
- Beurre pour le moule
- 6 tranches de pain de mie
- 1 petite botte de ciboulette
Préparation et tours de main
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6) . Beurrez généreusement 2 petites cocottes individuelles allant au four.
- Séparez soigneusement les blancs des jaunes d'œufs . Réservez les jaunes dans un petit bol.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les 4 blancs d'œufs avec les 100 g de crème fraîche épaisse .
- Versez ce mélange crèmeux dans les cocettes beurrées.
- Coupez le demi-Livarot AOP en petits dés et répartissez-les dans les cocottes.
- Déposez délicatement 2 jaunes d'œufs par cocotte, au centre de la préparation.
- Placez les cocottes dans un plat allant au four. Versez de l'eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie (hauteur d'eau : 1 à 2 cm). Enfournez pour 10 minutes à 210°C . Les blancs doivent être pris et les jaunes encore coulants.
- À la sortie du four, parsemez généreusement de ciboulette fraîche ciselée .
- Servez immédiatement avec des tranches de pain de mie toastées et légèrement beurrées.