Découvrez comment préparer un(e) Tarte aux poireaux maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Suggestions d'accompagnement : Une salade verte assaisonnée, une salade de tomates ou une soupe légère.
Astuce : Pour une version plus raffinée, vous pouvez remplacer le bacon par du saumon fumé. Bon appétit !
Les ingrédients en détail
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 150 g de bacon ou lardons
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation et tours de main
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Préparer les poireaux : Les laver soigneusement et les couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Cuire le bacon : Ajouter les lardons ou le bacon coupé en morceaux aux poireaux et faire revenir le tout quelques minutes supplémentaires.
- Préparer l'appareil : Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Incorporer le fromage râpé, puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Assembler la tarte : Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Y répartir uniformément le mélange de poireaux et de bacon. Verser délicatement l'appareil aux œufs par-dessus.
- Cuisson : Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.