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Les ingrédients en détail
- 250 g de thon au naturel (en boîte, égoutté)
- 250 g de saumon fumé
- 100 g de pain rassis
- 20 cl de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 branches de persil frais
- Sel, poivre
Préparation et tours de main
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, émiettez grossièrement le thon égoutté et coupez le saumon fumé en lanières. Placez le pain rassis dans un bol et versez le lait dessus. Laissez tremper 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
- Dans le bol du Thermomix , ajoutez le thon, le saumon, le pain égoutté (réservez le lait restant), les œufs, le concentré de tomate, la crème fraîche, la moutarde, le persil lavé et effeuillé, du sel et du poivre. Mixez 1 minute à vitesse 5. Raclez les bords avec la spatule, puis mixez à nouveau 1 minute à vitesse 5 pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (pas besoin de beurrer). Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler. Servez ce pain de poisson Thermomix tiède ou froid, en tranches, avec une sauce au yaourt ou une salade croquante. Bon appétit !