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Les ingrédients en détail
- 1 lapin entier (coupé en morceaux)
- Sel et poivre
- 800 g d'oignons émincés
- 150 g de poitrine fumée (lardons)
- 2 pommes rouges
- 1/2 litre de bière (blonde ou brune)
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
- Un peu d'huile
Préparation et tours de main
- Faites revenir les morceaux de lapin dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons émincés et les lardons. Laissez colorer quelques minutes.
- Ajoutez les pommes rouges non pelées et coupées en lamelles.
- Saupoudrez de sucre cassonade (sucre roux) et laissez cuire 3 minutes.
- Mouillez avec la bière. Mélangez bien.