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Les ingrédients en détail
- 500 g d'oranges, pelées à vif
- 50 g de miel liquide (acacia ou toutes fleurs)
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 375 g de yaourt nature velouté, bien froid
- 200 g de lait de coco
- 100 g de lait demi écrémé, très froid
- Passoire fine (accessoire)
Préparation et tours de main
- Préparez les oranges : Pelez les oranges à vif, en retirant bien la peau blanche. Coupez-les en quartiers. Si vous préférez un smoothie moins sucré, retirez les pépins.
- Mixez et filtrez : Placez la chair des oranges dans le bol du blender. Mixez 15 secondes à vitesse 8 (ou puissance maximale). Le but est d'obtenir un jus pulpeux. Versez ensuite ce jus dans une passoire fine posée sur un bol. Pressez légèrement avec une spatule pour extraire tout le jus, sans la pulpe (sauf si vous l'aimez). Remettez le jus filtré dans le blender.
- Ajoutez le reste des ingrédients : Incorporez le miel liquide, l'eau de fleur d'oranger, le yaourt nature velouté bien froid, le lait de coco et le lait demi écrémé très froid.
- Mixez à nouveau : Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 4 (moyenne). La texture doit devenir homogène et légèrement mousseuse. Goûtez et ajustez le miel si nécessaire.
- Servez immédiatement : Répartissez le smoothie dans 4 grands verres. Servez bien frais, idéalement décoré d'une fine tranche d'orange ou d'une pincée de noix de coco râpée.