Feuilletés apéritifs au bleu d’Auvergne et noix (recette facile)
Ces feuilletés peuvent être servis à l’apéro, mais aussi en entrée avec une petite salade de crudités de saison. Une recette simple, conviviale et pleine de saveurs… exactement comme j’aime les partager.
- Pour : 12 feuilletés
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 10 min
Vous aurez besoin de :
- 1 pâte feuilletée pur beurre, de préférence rectangulaire
- 100 g de bleu d’Auvergne (ou fourme d’Ambert / gorgonzola)
- 50 g de noix
- 2 cuillères à soupe de thym (frais ou séché)
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 œuf pour la dorure
- Miel, pour le service (facultatif mais délicieux)
Méthode étape par étape
- Étape 1 : Préchauffer le four à 220°C.
- Étape 2 : Préparer la garniture. Émietter le bleu dans un bol. Ajouter les noix grossièrement hachées et le thym.
- Étape 3 : Incorporer progressivement le lait jusqu’à obtenir une texture tartinable, ni trop épaisse, ni trop liquide.
- Étape 4 : Dérouler la pâte feuilletée. Étaler uniformément la préparation au fromage sur toute la surface. Rouler la pâte pour former un boudin serré. Couper des tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
- Étape 5 : Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le haut. Dorer à l’œuf battu. Enfourner 10 minutes environ, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
- Étape 6 : Laisser tiédir quelques minutes. Ajouter un filet de miel juste avant de servir. Déguster aussitôt.
