Meringues au fromage
Servings 4
Ingrédients
- Ingrédients
- · 4 blancs d’œufs
- · 250 gr d’Emmental de Savoie
- · 1 cuillerée de farine
- · Huile
- · Chapelure
- · Sel
Instructions
- Montez les blanc en neige ferme, dans lesquels vous jetez en pluie 250 gr de fromage Emmental.
- Mélangez doucement .
- Faites chauffer de l’huile dans une friteuse. Elle doit être chaude mais pas bouillante.
- Plongez une cuillerée de farine, puis prélever une petite boule du mélange que vous laissez tomber dans l’huile, après l’avoir enrobée de chapelure.
- Lorsque les meringues montent à la surface, aidez les à se retourner avec un écumoire.
- Après 4 ou 5 mn de cuisson, égouttez, dressez dans un plat et servez très chaud.
- Si vous le désirez, salez légèrement.