Sauce blanche à la crème : les ingrédients en détail
- 2 échalotes finement hachées
- 50 cl de crème fraîche
- 10 cl de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillère(s) à soupe d'eau
- sel, poivre
Préparation et tours de main
- Faire chauffer le vinaigre et l'eau dans la casserole avec les échalotes.
- Faire réduire à feu doux de deux tiers.
- Ajouter la crème fraîche.
- Laisser réduire doucement en fouettant.
- Saler, poivrer.
- Servir aussitôt.
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