Sauce chien : les ingrédients en détail
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- 2 branches de cive (ou deux cuillères à café de ciboulette)
- 3 branches de persil plat ou frisé (ne conservez que les feuilles)
- 1 citron jaune
- Piments en morceaux ou en poudre (une pincée)
- 15cl d'eau chaude
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation et tours de main
- Ecrasez la gousse d'ail.
- Coupez les branches de cives et l'oignon en petits morceaux.
- Récupérez le jus de citron avec un presse-agrumes.
- Effeuillez les branches de persil frais et émincez-les.
- Ajoutez tous les ingrédients dans votre récipient, suivis de l'eau chaude et de l'huile d'olive.
- Finissez par l'ajout d'un peu de sel et de poivre de qualité. Pour ajouter un touche d'originalité on utilisera un poivre sauvage au goût boisé, le voatsiperifery par exemple.
- Laissez infuser la préparation pendant au moins 30 minutes afin que tous les arômes se mélangent.
- Si vous ne l'utilisez pas tout de suite placez le récipient au réfrigérateur (attendez que le mélange refroidisse).
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