Catégorie : Normandie
Rouleaux de Poisson Farcis Cuits à la Vapeur : La Recette Bretonne Authentique
Maquereaux grillés au sel : la recette bretonne croustillante et savoureuse
Filets de Sole à la Normande : Recette Traditionnelle et Raffinée
Goujonnettes de sole croustillantes, sauce tartare maison
Homard à l’américaine : la recette authentique et ses secrets
Gratin fruits de mer au fromage doré : la recette gourmande et crémeuse
Aguignettes de l’angelot au poivre sauvage
Ballotine de poulet farci à la pomme et champignons, crème d’Isigny au Calvados
Bar rôti, chutney de pommes & oignons et crème mousseuse Calvados
Bulots de la baie de granville façon tartare, crème d’avocat
Choux-fleur rôti au miel de Normandie
Cordon bleu de veau made in Normandie
Civet de homard au cidre normand
Cuisses de lapin de clapier confites à l’huile de colza
Dorade grise au beurre d’orange, julienne de légumes et pousses d’épinards
Emincé de boeuf normand, camembert aux pommes
Emulsion de Neufchâtel, Saint-Jacques snackées, crème de poireaux et moules de bouchot
Epaule de lapin confite à la Normande
Escalopes de porc panées aux graines de lin et son flan de légumes
Filet de bœuf mi-cuit, tartare d’huîtres, pomme et panko
Filet de merlan aux petits légumes
Huîtres de normandie, gelée de pamplemousse et tartare tomates à l’estragon
La « roustide » de cochon de Bayeux
Lasagnes aux saint-jacques de Normandie
Merlan en papillote sauce au cidre
Millefeuille de Camembert de Normandie aux poires
Mousseline de cabillaud à la crème fraîche aop d’isigny
Navets confits aux agrumes et miel de Normandie
Noisette d’agneau normand figue-curry et légumes de la Manche
Pavé de truite normande à l’émulsion d’herbes potagères
Pomme de terre farcie à la roussette
Pont-l’evêque rôti en écailles de pomme de terre, bacon et oignons
Porcelet laqué au miel de normandie, chutney pomme-mangue
Risotto de céleri au neufchâtel aop, truite fumée et son mesclun
Suprême de volaille au pommeau de Normandie
Boeuf ficelle, crème de Camembert de Normandie au poiré
Aiguillettes de Poulet Moutarde au Miel
Poisson au Four Citron–Ail
Paleron mijoté pommes de terre et carottes
