Le Broussaille cocktail : les ingrédients en détail
- 4/10 de gin (un gin sec de bonne qualité, de préférence artisanal)
- 1/10 de cherry (une liqueur de cerise, pas trop sucrée)
- 1/10 de liqueur de framboise (type Chambord ou maison)
- 2/10 de jus d’ananas (frais de préférence)
- 2/10 de jus de pamplemousse (rose ou blanc, selon votre goût)
- Glaçons (pour le shaker et pour le service)
- Zeste de mandarine (pour la décoration)
Préparation et tours de main
- Remplissez un shaker à moitié de glaçons pour bien refroidir les ingrédients sans trop les diluer.
- Versez les 4/10 de gin, puis les 1/10 de cherry et de liqueur de framboise.
- Ajoutez les 2/10 de jus d’ananas et les 2/10 de jus de pamplemousse.
- Fermez le shaker hermétiquement et frappez vigoureusement pendant 15 secondes, jusqu’à ce que la paroi soit bien froide.
- Remplissez un verre à whisky ou un verre à cocktail de glaçons frais (un gros glaçon est préférable pour une dilution lente).
- Filtrez le contenu du shaker à l’aide d’une passoire fine directement dans le verre, en retenant les glaçons usés.
- Prélevez un zeste de mandarine, exprimez ses huiles au-dessus du cocktail en le twistant, puis frottez le bord du verre et déposez-le dans le verre ou sur le bord.
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