Mojito Géant : les ingrédients en détail
- 2 litres de rhum blanc (type Havana Club ou Bacardi)
- 45 cl de sirop de canne (ou sirop de sucre de canne)
- 20 citrons verts (bio de préférence)
- 50 feuilles de menthe fraîche (bien vertes et non flétries)
- 2 litres d’eau gazeuse (type Perrier, San Pellegrino)
- Jus de 5 citrons verts supplémentaires (pour ajuster l’acidité)
- 30 à 50 glaçons pilés (prévoyez une grande quantité)
- Sucre de canne brut (facultatif, pour les becs sucrés)
Préparation et tours de main
- Rincez délicatement les 50 feuilles de menthe sous l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant. Déposez-les au fond d’un grand récipient (saladier, jarre ou seau à cocktails).
- Lavez soigneusement les 20 citrons verts, coupez-les en quartiers (ou en rondelles épaisses). Ajoutez-les dans le récipient avec la menthe.
- Versez les 45 cl de sirop de canne directement sur la menthe et les citrons. Si vous aimez moins sucré, réduisez à 40 cl.
- À l’aide d’un pilon (ou du dos d’une cuillère en bois), pressez doucement les feuilles de menthe et les quartiers de citron. Ne frottez pas trop fort : juste assez pour libérer les huiles essentielles et le jus, sans déchiqueter la menthe.
- Ajoutez les 2 litres de rhum blanc. Mélangez avec une grande cuillère pour que le sirop se dissolve bien.
- Incorporez les glaçons pilés (environ 30 à 50 glaçons selon votre récipient). Remuez à nouveau.
- Versez l’eau gazeuse en dernier, puis remuez énergiquement pendant 8 à 10 secondes pour activer la carbonatation. Goûtez et ajustez : ajoutez un peu de jus de citron vert si besoin d’acidité, ou quelques cuillères de sirop si trop acide.
- Servez immédiatement dans des verres à mojito ou des gobelets, avec une paille et une feuille de menthe en décoration. Dégustez bien frais !
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