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Les ingrédients en détail
- 300 g de lait concentré sucré
- 80 g de rhum (blanc ou vieux, selon votre préférence)
- 3 œufs
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- 1 trait d'Angostura (bitter)
- 1 trait de citron vert
- Glaçons
Préparation et tours de main
- Dans le bol d'un mixeur, versez le lait concentré sucré, le rhum, les œufs, l'extrait de vanille et l'Angostura. Mixez pendant 1 minute à vitesse 4. Cette première étape permet d'obtenir une émulsion parfaite, où le lait concentré sucré agit comme liant pour une texture onctueuse.
- Ajoutez un trait de citron vert (environ une cuillère à café) et les glaçons. Mixez à nouveau pendant 1 minute à vitesse 4. Le citron vert apporte une note acidulée qui équilibre la douceur du lait concentré sucré, tandis que les glaçons refroidissent le cocktail et lui donnent une consistance légèrement granitée.
- Servez aussitôt dans des verres à punch ou des tumbler. Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir chaque verre d'une rondelle de citron vert et d'une pincée de noix de muscade râpée. Ce punch au lait concentré sucré se consomme bien frais, idéalement accompagné de tranches d'ananas ou de mangue séchée.