Sangria est bien plus qu'une boisson : c'est une invitation au voyage, un concentré de soleil espagnol dans un verre. Cette recette incontournable, idéale pour les apéros entre amis ou les fêtes estivales, séduit par sa simplicité et sa fraîcheur. Avec ses fruits juteux, sa cannelle parfumée et son cognac qui réveille les papilles, elle incarne la convivialité à l'état pur. Mais attention : une vraie sangria ne s'improvise pas ! Suivez nos conseils pour un résultat digne des meilleures tabernas de Madrid. Et si vous cherchez d'autres idées rafraîchissantes, explorez nos autres secrets de cuisine .
Préparation et tours de main
- Dans un grand saladier ou une carafe, versez le sucre roux. Ajoutez le cognac et le vin rouge. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous. Cette étape est essentielle pour éviter un dépôt granuleux.
- Lavez soigneusement les fruits. Coupez la pomme en petits cubes (avec la peau pour les vitamines) et l'orange en fines rondelles ou en quartiers. Ajoutez les fruits dans le saladier.
- Ajoutez les bâtons de cannelle et les feuilles de menthe légèrement froissées pour libérer leurs arômes. Mélangez délicatement.
- Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement 4 à 6 heures). Plus la sangria repose, plus les saveurs se développent.
- Au moment de servir, versez la sangria dans des verres remplis de glaçons. Ajoutez quelques fruits du saladier dans chaque verre. Décorez d'une feuille de menthe et d'un bâton de cannelle. Servez bien frais.