Spicy Fizz : les ingrédients en détail
- Gingembre frais : 10 g
- Sucre en poudre : 5 g
- Citron vert : 1 pièce
- Cachaça : 4 cl
- Poivre de Timut : 1 pincée
- Clairette de Die : 7 cl
Préparation et tours de main
- Dans un verre de type Old Fashioned, déposez le gingembre frais coupé en fines rondelles (ou en petits dés) et le sucre en poudre. À l'aide d'un pilon, écrasez énergiquement le gingembre avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte grossière et parfumée. Cette étape libère les huiles essentielles du gingembre, essentielles à la saveur du cocktail.
- Remplissez le verre aux trois quarts de glaçons de qualité (de préférence des gros cubes qui fondent lentement).
- Pressez le jus du citron vert directement dans le verre (environ 2 cl). Vous pouvez aussi ajouter un zeste pour plus d'arôme.
- Versez le cachaça sur les glaçons. Utilisez un cachaça artisanal pour une meilleure complexité.
- Complétez avec la Clairette de Die bien fraîche. Versez doucement pour préserver les bulles.
- Terminez par un tour de moulin à poivre de Timut au-dessus du verre. La pincée de poivre doit être fraîchement moulue pour libérer ses notes d'agrumes et de poivre. Servez immédiatement.
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