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Les ingrédients en détail
- 1 ananas
- 40 cl de lait de soja
- 4 cuillères à soupe de perles du Japon
- 3 cuillères à soupe de sucre de palme
- 1 petite pincée de sel
Préparation et tours de main
- Cuire les perles du Japon : Faites chauffer le lait de soja dans une casserole. Ajoutez les perles du Japon et laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Lorsque les perles sont devenues translucides et que le mélange épaissit, ajoutez le sucre de palme et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Préparer l'ananas : Coupez les deux extrémités de l'ananas, puis découpez-le en quatre quartiers. Retirez la partie fibreuse centrale et prélevez la chair en taillant en petits morceaux. Mixez-les dans un blender jusqu'à obtention d'une purée lisse.
- Assembler : Ajoutez la purée d'ananas à la crème de soja aux perles du Japon. Mélangez délicatement. Goûtez et sucrez un peu plus si vous le souhaitez. Servez chaud ou tiède selon votre préférence.