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Les ingrédients en détail
- 3 portions de Vache qui Rit (ou tout fromage fondu en portions)
- 100 g de cacahuètes non salées (ou légèrement salées selon goût)
- Facultatif : quelques gouttes de Tabasco ou paprika pour relever
Préparation et tours de main
- Mixer les cacahuètes : Placez les cacahuètes dans un mixeur et pulsez par à-coups jusqu'à obtenir une poudre grossière. Certains morceaux plus gros apporteront du croquant, évitez de réduire en farine.
- Préparer le fromage : Sortez les portions de Vache qui Rit du réfrigérateur juste avant de les travailler. Le fromage doit être froid mais malléable. Formez des boules de taille uniforme (environ 2 cm de diamètre) en les roulant entre vos paumes. Pour des sucettes, utilisez des cure-dents en bois : piquez chaque boule de fromage avec un cure-dent en l'enfonçant jusqu'au centre.
- Enrober les boules : Versez la poudre de cacahuètes dans une assiette creuse. Roulez chaque boule (ou sucette) dans la poudre en pressant légèrement pour faire adhérer. Tapotez pour retirer l'excédent. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de paprika ou de piment pour une touche colorée.
- Service : Disposez les sucettes sur un plat de service. Elles se conservent au frais jusqu'au moment de servir, sortez-les 5 minutes avant pour qu'elles soient moins fermes. Dégustez à l'apéritif.