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Les ingrédients en détail
- 8 tortillas de blé
- 8 tranches de saumon fumé
- 8 feuilles de salade (laitue ou roquette)
- 1 pot d'œufs de saumon
- 1 barquette de fromage frais (type Philadelphia)
- Jus de citron
- Aneth frais ou séché
- Sel, poivre
Préparation et tours de main
- Préparez le fromage frais citronné : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron (environ 1 cuillère à soupe), une pincée de sel et de poivre. Ajoutez l'aneth ciselé (ou séché) et mélangez bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Cette base parfumée est essentielle pour des wraps apéritifs salade, saumon et œufs de saumon réussis.
- Étalez le fromage : Posez une tortilla à plat sur une planche. À l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère, nappez toute la surface d'une fine couche de fromage frais citronné. Ne mettez pas trop de fromage pour éviter que le wrap ne soit trop humide.
- Ajoutez la salade : Disposez une feuille de salade lavée et séchée au centre de la tortilla. Laissez un bord libre pour faciliter le roulage.
- Ajoutez le saumon et les œufs : Déposez une tranche de saumon fumé sur la salade, puis répartissez quelques œufs de saumon (environ 1 cuillère à café) sur le saumon. Veillez à ne pas trop garnir pour éviter que le wrap ne se déchire.
- Roulez la tortilla : Rabattez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la fermement du bas vers le haut en serrant bien. La garniture doit être bien enfermée.
- Filmez et réfrigérez : Enveloppez chaque wraps apéritifs salade, saumon et œufs de saumon individuellement dans du film alimentaire. Cela permet de maintenir la forme et de les garder frais. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Coupez et servez : Au moment de servir, retirez le film et coupez chaque wrap en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur. Utilisez un couteau bien affûté pour des coupes nettes.
- Dressez : Disposez les tronçons en pyramide sur un plat de service pour une présentation élégante. Vous pouvez les accompagner de quelques feuilles de salade et d’œufs de saumon supplémentaires.