Sauce au curry indienne : une recette simple et délicieuse

Voici une recette simple pour préparer une délicieuse sauce au curry indienne pour accompagner votre poulet, vos crevettes ou encore votre riz.

Les ingrédients en détail

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe de farine
• 400 ml de lait de coco
• Sel et poivre noir

Préparation et tours de main

1. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez la poudre de curry et la farine dans la poêle et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes pour que les épices soient bien incorporées.
5. Versez le lait de coco dans la poêle en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et atteigne une consistance crémeuse. Il est aussi possible d'utiliser de la crème liquide en remplacement du lait de coco, dans ce cas la cuillère de farine sera inutile.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, puis servez la sauce chaude.