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Les ingrédients en détail
- 150 g d'amandes (piles)
- 200 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 40 g de mie de pain
- 75 g de raisins secs
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuil. à café de muscade râpée
- 10 cl de vin blanc
Préparation et tours de main
- Laissez gonfler les raisins secs 20 minutes dans le vin blanc, puis égouttez-les.
- Battez le sucre avec les œufs, ajoutez le lait, la crème fraîche, et mélangez.
- Incorporez la mie de pain émiettée, les amandes, la cannelle, la muscade. Ajoutez les raisins secs.
- Versez la préparation dans de petits ramequins et faites cuire au bain-marie dans le four à 180 °C (th. 6) pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soit modérément ferme.
- Servez chaud ou froid.