Aujourd’hui, c’est vendredi et le vendredi, je vous propose une recette de ma région. Cette fois-ci, on va faire des fleischkiechle. Rien à voir avec les apfelkiechle! Il s’agit ici de galette de viande (“Fleisch” en Alsacien veut dire viande). C’est une recette simple et rapide à réaliser : vous allez adorer.
Les ingrédients en détail
- 300 - 400 g de viande de pot-au-feu cuite (de préférence du paleron)
- 100 g de blanc et vert de poireau, lavé et coupé en rondelles
- Un peu de persil frais ou haché (facultatif)
- 1 ou 2 oeufs (selon la taille)
- Sel, poivre
- 1 à 2 cuillères à soupe de farine
- Huile de friture
Préparation et tours de main
Présentation
Ces galettes peuvent aussi être consommées tièdes ou froides, elles n'en seront que meilleures. Les servir selon vos préférences, soit :
- Accompagnées de la soupe de pot-au-feu (en morceaux, mixée ou partiellement mixée).