Vous cherchez une idée d'apéritif qui impressionnera vos invités ? Les mini-billes de mozzarella panées sont la solution parfaite : croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur. Cette recette simple met en valeur la cuisine traditionnelle italienne revisitée. Suivez nos conseils pour des mini-billes de mozzarella panées parfaites à chaque fois.
Les ingrédients en détail
- 1 sachet de mini-billes de mozzarella (150 g pour une vingtaine de billes)
- 30 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de chapelure
- Un peu d'huile (en spray de préférence)
Préparation et tours de main
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un premier récipient, disposez la farine ; dans un second, les œufs battus en omelette ; dans un troisième, la chapelure.
- Séchez les billes de mozzarella avec du papier absorbant, puis trempez-les successivement dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure. Renouvelez l'opération pour une double panure.
- Faites de même avec toutes les billes.
- Disposez les billes panées dans une assiette et placez-les 20 minutes au congélateur.
- Tapissez une plaque de four d'un tapis silicone et déposez les billes congelées.
- Pulvérisez un peu d'huile sur chaque bille.
- Enfournez 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sortez du four et dégustez aussitôt, accompagnées d'une sauce tomate ou marinara.