Vous vous demandez comment réussir votre Samoussas de camembert de Normandie sur lit de salade maison ? Voici notre méthode traditionnelle pour obtenir un résultat digne des grands restaurants, tout en restant simple à réaliser dans votre cuisine.
Bon appétit avec Harmonye.fr !
Les ingrédients en détail
- 1 Camembert de Normandie AOP (bien fait pour un cœur fondant)
- 2 feuilles de brick
- 2 betteraves crues
- 1 belle salade (feuille de chêne, mâche ou mesclun)
- 1/2 pomme (type Pink Lady ou Granny Smith) - l'astuce secrète !
- Huile (pour badigeonner les samoussas, optionnel)
Préparation et tours de main
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Découpez le Camembert de Normandie AOP en 8 portions égales. Coupez la pomme en fins bâtonnets.
- Coupez chaque feuille de brick en 4 carrés. Sur chaque carré, déposez une portion de camembert et quelques bâtonnets de pomme.
- Pliez délicatement chaque samoussa en triangle pour bien enfermer la garniture. Vous pouvez badigeonner d'un peu d'huile pour une dorure parfaite.
- Enfournez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfuré pendant 8 à 10 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Pendant la cuisson, épluchez les betteraves et passez-les à l'extracteur de jus (ou à la centrifugeuse). Versez le jus dans une petite casserole et portez à frémissement. Laissez réduire de moitié jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Réservez.
- Lavez et essorez soigneusement les feuilles de salade .