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Les ingrédients en détail
- 175 g de tomme fraîche
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuil. soupe de zeste de citron
- 2 cuil. soupe de jus de citron
- 50 g de raisins secs
- 1 sachet d'extrait de vanille
Préparation et tours de main
- Coupez la tomme fraîche en tranches assez fines. Mélangez-la avec le zeste de citron et le sucre dans un grand bol. Laissez reposer 10 minutes.
- Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7).
- Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange de fromage à l'appareil aux œufs. Mélangez doucement. Ajoutez les raisins secs.
- Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Si le dessus brunit trop ou si le mélange n'est pas assez ferme, couvrez avec un papier aluminium en fin de cuisson.
- Laissez refroidir entièrement avant de servir.