[elegant_recipe title= »Salade d’œufs au curry (Douce & Parfumée) »]
### Ingrédients
* 4 œufs de poule 🥚
* 3 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de mayonnaise) 🥣/🥄
* 1 cuillère à café de poudre de curry doux 🌶️
* 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 🍋
* 1/2 oignon rouge (facultatif) 🧅
* Sel fin et poivre noir moulu 🧂
### Instructions
1. **Cuisson des œufs** : Plongez les œufs dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir une consistance dure. Rafraîchissez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’écaillage. 🥚❄️
2. **Préparation de la base** : Écalez les œufs refroidis, puis hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-œuf. 🥚🔪
3. **Confection de la sauce** : Dans un saladier, combinez le yaourt grec (ou la mayonnaise) avec la poudre de curry et le jus de citron. Fouettez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et homogène. 🥣🌶️🍋
4. **Ajout d’arômes (optionnel)** : Si vous le souhaitez, émincez finement l’oignon rouge et incorporez-le à la sauce pour une note croquante et piquante. 🧅
5. **Assemblage final** : Versez délicatement les œufs hachés dans le saladier. Enrobez-les avec la sauce en remuant avec précaution pour ne pas écraser les morceaux. ✅
6. **Assaisonnement** : Salez et poivrez selon votre goût. Goutez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. 🧂
7. **Dégustation** : Servez cette salade fraîche, en accompagnement ou en tartine sur du pain grillé.
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