Sauce skordalia (à l’ail) : Recette facile et rapide

Sauce skordalia (à l’ail)

Ingrédients pour 4 personnes

• 75 g de cerneaux de noix
• 6 gousses d’ail épluchées
• 6 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 tranches de pain rassis sans la croûte
• sel, poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 2 min. Difficulté : Très facile. Prix : Bon marché.
2. Pilez l’ail au mortier puis ajoutez les noix et broyez-les.
3. Faites tremper le pain pendant 15 minutes, essorez-le, ajoutez le tout en incorporant doucement l’huile et le vinaigre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Assaisonnez.
5. Votre sauce skordalia est prête !