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Le tournedos Rossini est un grand classique de la gastronomie française, un mariage divin entre le bœuf persillé, le foie gras fondant et la truffe noire parfumée. Ce plat incarne l’élégance et la générosité d’un repas de fête. Dans cette recette, je vous guide pas à pas pour réaliser un tournedos Rossini digne des plus grandes tables, avec une cuisson parfaite, une sauce onctueuse au madère et une présentation raffinée. Préparez-vous à épater vos convives avec ce tournedos Rossini.