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Les ingrédients en détail
- 100 g de glaçons (facultatif)
- 10-15 g de cognac
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sirop de sucre de canne
- 200 g de lait demi écrémé, frais
- 1 pincée de cannelle en poudre ou de muscade en poudre
Préparation et tours de main
- Rassemblez tous les ingrédients. Si vous utilisez des glaçons, préparez-les à l'avance. Pour un cocktail lait de poule bien frais, le lait doit être bien froid.
- Placez les glaçons (si utilisés), le cognac, les jaunes d'œufs, le sirop de sucre de canne, le lait et la cannelle (ou muscade) en poudre dans le bol du mixeur.
- Mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 5 (ou jusqu'à obtention d'une texture homogène et mousseuse). Ne mixez pas trop longtemps pour éviter que le cocktail lait de poule ne devienne trop liquide.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement : ajoutez un peu plus de sirop si vous le préférez plus sucré, ou une pincée supplémentaire d'épice.
- Répartissez la préparation dans deux verres. Servez immédiatement, éventuellement décoré d'une pincée de cannelle ou de muscade sur le dessus.