Mojito citron jaune : les ingrédients en détail
- 4 à 6 cl de rhum ambré (selon votre goût)
- 2 citrons jaunes (pour le jus, soit environ 4 cl)
- 8 cl de sirop de canne (ou 2 cuillères à soupe rases)
- 3 à 6 feuilles de menthe fraîche (selon l'intensité souhaitée)
- Eau gazeuse (type Perrier, San Pellegrino, ou une eau pétillante neutre)
- 4 ou 5 glaçons pilés
Préparation et tours de main
- Lavez soigneusement les citrons jaunes, puis pressez-les pour obtenir le jus. Filtrez-le si nécessaire pour éliminer les pépins.
- Lavez les feuilles de menthe et séchez-les délicatement. Placez-les dans un verre long drink solide (type highball).
- Ajoutez le jus de citron jaune et le sirop de canne dans le verre.
- A l'aide d'un pilon, pressez légèrement les ingrédients : effectuez 2 à 3 mouvements de torsion pour écraser les feuilles sans les déchirer. L'idée est de libérer les arômes de la menthe sans l'abîmer.
- Versez le rhum ambré dans le verre.
- Ajoutez les glaçons pilés : ils doivent remplir le verre presque jusqu'en haut.
- Complétez avec l'eau gazeuse en versant doucement pour ne pas défaire la mousse. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange ou d'une paille.
- Décorez d'une rondelle de citron jaune et d'une tige de menthe. Servez immédiatement avec une paille.
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