Mojito citron jaune : la recette authentique pour un cocktail frais et parfumé

Les ingrédients en détail

• 4 à 6 cl de rhum ambré (selon votre goût)
• 2 citrons jaunes (pour le jus, soit environ 4 cl)
• 8 cl de sirop de canne (ou 2 cuillères à soupe rases)
• 3 à 6 feuilles de menthe fraîche (selon l'intensité souhaitée)
• Eau gazeuse (type Perrier, San Pellegrino, ou une eau pétillante neutre)
• 4 ou 5 glaçons pilés

Préparation et tours de main

1. Lavez soigneusement les citrons jaunes, puis pressez-les pour obtenir le jus. Filtrez-le si nécessaire pour éliminer les pépins.
2. Lavez les feuilles de menthe et séchez-les délicatement. Placez-les dans un verre long drink solide (type highball).
3. Ajoutez le jus de citron jaune et le sirop de canne dans le verre.
4. A l'aide d'un pilon, pressez légèrement les ingrédients : effectuez 2 à 3 mouvements de torsion pour écraser les feuilles sans les déchirer. L'idée est de libérer les arômes de la menthe sans l'abîmer.
5. Versez le rhum ambré dans le verre.
6. Ajoutez les glaçons pilés : ils doivent remplir le verre presque jusqu'en haut.
7. Complétez avec l'eau gazeuse en versant doucement pour ne pas défaire la mousse. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange ou d'une paille.
8. Décorez d'une rondelle de citron jaune et d'une tige de menthe. Servez immédiatement avec une paille.