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Les ingrédients en détail
- 35 g d'huile d'olive Bio Terra Delyssa
- 120 g d'oignon rouge
- 100 g de poivron vert
- 80 g de courgette
- 20 g de branche de céleri
- 200 g de saucisse fumée de Morteau
- 300 g de filet de poulet
- 1 c. à s. de 4 épices
- 400 g de pulpe de tomate
- 200 g de riz long grain cuisson classique
- 35 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
Préparation et tours de main
- Laver, éplucher et couper les légumes : l'oignon en 4, le poivron en morceaux, la courgette en tronçons et le céleri en tronçons.
- Mettre l'huile, l'oignon, le poivron, la courgette et le céleri dans le bol du Thermomix. Faire rissoler 10 minutes à 120°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur.
- Remettre le gobelet doseur et mixer 10 secondes à vitesse 3,5.
- Insérer le fouet. Ajouter la saucisse coupée en rondelles épaisses de 3 cm, le poulet en cubes et les 4 épices. Poursuivre la cuisson 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur, en posant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
- Enlever le fouet. Incorporer la pulpe de tomate, le riz, l'eau et le cube de bouillon émietté. Saler, poivrer. Cuire 35 minutes à 100°C, vitesse mijotage, sens inverse.
- Laisser reposer 3 minutes dans le bol avant de servir.