Poulet au curry et lait de coco, c'est l'une des recettes les plus appréciées de la cuisine traditionnelle revisitée avec les saveurs exotiques du curry et la richesse du lait de coco.
Les ingrédients en détail
- Blancs de poulet 600g
- Lait de coco 400ml
- Pâte de curry 2 c.à.s
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive 1 c.à.s
- Curcuma 1 c.à.c
- Tomates concassées 200g
Préparation et tours de main
- Mixer l'oignon et l'ail 5 secondes, vitesse 5.
- Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter la pâte de curry et le curcuma. Mélanger 1 minute, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de poulet, les tomates concassées, le lait de coco et la sauce soja. Cuire 20 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 1.
- Assaisonner de sel et poivre. Servir sur un lit de riz basmati avec de la coriandre fraîche.