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Les ingrédients en détail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail pilées
- 750 g de cuisses de poulet
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- Riz blanc parfumé
- Sel et poivre
- Un peu de purée de piments (optionnel)
- 2 cuillères à café de coriandre fraîche
- 500 g d'épinards frais
- 2-3 cuillères à soupe de lait (si nécessaire)
Préparation et tours de main
- Dans l'huile chaude d'une cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail pilé, le gingembre en poudre, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire 2-3 minutes.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes faces.
- Incorporez les épinards lavés, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes. Si le plat sèche, ajoutez un peu de lait.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
- Accompagnez de riz blanc parfumé.