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Les ingrédients en détail
- 125 g de beurre
- 2 bâtons de cannelle
- 3 gros oignons émincés
- 10 graines de cardamome
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- Riz blanc parfumé (pour accompagner)
- 2 cuillères à café de paprika
- 250 g de yaourt nature
- 2 gousses d'ail pilé
- Un peu de purée de piments (selon le goût)
- 1,500 kg de poulet en morceaux
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation et tours de main
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés, le sel, le poivre, les graines de cardamome, les bâtons de cannelle, le paprika, l'ail pilé et la purée de piments. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces, jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
- Une fois le poulet coloré, versez progressivement le yaourt nature en remuant délicatement. Couvrez la cocotte et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu très doux, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz blanc à la vapeur selon les instructions du paquet.
- Avant de servir, parsemez le plat de feuilles de coriandre ciselées.