tarte aux pommes de Lenzbourg

Les ingrédients en détail

• 300 g de farine blanche
• 4 cuillères à café de poudre à lever
• 200 g de beurre frais en flocons
• 140 g de sucre
• 3 jaunes d’œufs
• 2 cuillères à soupe de noisettes moulues
• 1 pincée de sel

Préparation et tours de main

1. Dans un récipient, verser la farine, le sel et la poudre à lever. Mélanger.
2. Ajouter les flocons de beurre frais et mélanger pour obtenir une consistance grumeleuse.
3. Incorporer le sucre et les jaunes d’œufs.
4. Former rapidement une pâte sans trop la pétrir.
5. Envelopper la pâte dans du papier aluminium et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte de 26 cm, en laissant environ 4 cm de bord.
7. Placer à nouveau au frais pendant 10 minutes.
8. Saupoudrer le fond de pâte avec les noisettes moulues.