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Les ingrédients en détail
- 4 blancs d'œufs (à température ambiante)
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Colorant alimentaire (facultatif)
Préparation et tours de main
- Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 5).
- Battez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.
- Versez le sucre et mélangez doucement avec une spatule en soulevant la masse.
- Ajoutez éventuellement du colorant alimentaire.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de blancs d'œufs en les espaçant.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes : les meringues ne doivent pas se colorer.
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller avec la lame d'un couteau.