Quand on cherche un petit-déjeuner ou un goûter qui allie gourmandise et bien-être, ce gâteau à l’avoine, aux pommes et aux carottes est une véritable pépite. Imaginez une texture moelleuse, un parfum doux de cannelle et une douceur naturelle qui vous réchauffe le cœur. Sans farine raffinée, il mise sur des ingrédients simples et authentiques pour vous offrir un moment de plaisir sans culpabilité. Prêt à vous lancer ? Suivez le guide !
Ingrédients pour un gâteau réussi
Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour environ 8 parts) :
- 200 g de flocons d’avoine
- 2 pommes râpées
- 2 carottes râpées
- 3 œufs
- 100 ml d’huile de coco
- 150 g de miel ou de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Noix hachées (facultatif, pour la décoration)
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, graissez légèrement un moule à gâteau avec un peu d’huile ou de beurre pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparer la base
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine avec les pommes et les carottes râpées. Assurez-vous que tout soit bien homogène pour une texture uniforme dans le gâteau.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battez les œufs, puis ajoutez l’huile de coco ainsi que le miel (ou le sirop d’agave). Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et bien incorporée.
Étape 4 : Assembler la pâte
Versez la préparation liquide sur le mélange sec. Incorporez ensuite la cannelle, la levure chimique et le sel. Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte uniforme, sans grumeaux.
Étape 5 : Cuisson
Transférez la pâte dans le moule, égalisez la surface avec une spatule, et enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Étape 6 : Refroidissement et finition
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Pour une touche finale gourmande, vous pouvez parsemer de noix hachées. Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces et variantes
Pour une texture plus fine, proche d’un gâteau classique, mixez les flocons d’avoine avant utilisation. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise. Ce gâteau se conserve 3-4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou au réfrigérateur pour le garder plus longtemps.
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