Houmous maison : recette traditionnelle facile et rapide

Houmous maison

Voici une recette traditionnelle pour préparer un délicieux houmous maison facile et rapide :

Ingrédients houmous :

• 250 g de pois chiches cuits et égouttés
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1/2 citron pressé
• 3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu
• 2 à 4 cuillères à soupe d’eau

Préparation houmous libanais :

1. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les pois chiches, l’ail, le jus de citron, le tahini, le cumin et l’huile d’olive.
2. Mixe jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la texture soit lisse et crémeuse.
3. Ajoutez de l’eau petit à petit en continuant de mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
5. On pourra aussi saupoudrer de paprika fumé pour apporter une saveur originale à cette recette.
6. Servez le houmous dans un bol et ajoutez un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika en poudre et des graines de sésame doré pour la décoration.
7. Le houmous peut être servi avec du pain pita, des légumes frais ou des crackers.
8. Il se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours dans un récipient hermétique.
9. Bonne dégustation !