Découvrez comment préparer un(e) Petits fours de Noël (Bredele) maison avec cette recette traditionnelle, un vrai régal pour vos invités.
Bon appétit et joyeuses fêtes !
Les ingrédients en détail
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Le zeste d'un citron
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Préparation et tours de main
- Dans un grand saladier, versez la farine et creusez un puits au centre.
- Ajoutez dans ce puits le beurre ramolli et coupé en morceaux, le sucre, la cannelle, le zeste de citron râpé et les 3 œufs.
- Mélangez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et homogène. Si la pâte semble trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de jaune d'œuf (environ 1/4 d'œuf).
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer 12 heures dans un endroit frais.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez une plaque de cuisson.
- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
- À l'aide d'emporte-pièces (étoiles, demi-lunes, bonhommes...), découpez vos biscuits et déposez-les sur la plaque préparée.
- Dorez la surface de chaque biscuit avec le jaune d'œuf battu.
- Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les Bredele soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal.