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Les ingrédients en détail
- 100 g de riz rond
- 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre
- 1,5 litre de lait entier
- 120 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 2 gousses de vanille ou écorces d'orange confites
Préparation et tours de main
- Préchauffez le four à 150°C (th. 5), en chaleur statique.
- Portez le lait à ébullition dans une casserole, avec le sucre et la cannelle.
- Versez le riz dans une grande terrine, ajoutez la pincée de sel et le lait. Mélangez et enfournez.
- Faites cuire 4 heures sans jamais remuer. La teurgoule est cuite lorsque la croûte est très dorée et le liquide devenu crémeux.
- Laissez tiédir ou refroidir selon votre goût. Servez éventuellement avec un peu de beurre salé.