Vous vous demandez comment réussir votre Toast Pays d’Auge maison ? Voici notre méthode traditionnelle pour obtenir un résultat digne des grands restaurants, tout en restant simple à réaliser dans votre cuisine.
Bon appétit avec Harmonye.fr !
Les ingrédients en détail
- 800 g de chou blanc de la Manche
- 240 g de carottes de Créances
- 1 Camembert de Normandie AOP
- 8 tranches de pain de mie (ou pain de campagne)
- 10 g de beurre demi-sel
- 2 cl d’huile de colza
- Sel et poivre du moulin
Préparation et tours de main
- Préparez les légumes : Épluchez, lavez et taillez le chou et les carottes en fine julienne (en petits bâtonnets).
- Confitez les légumes : Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile. Ajoutez les légumes, assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparez le fromage et le pain : Pendant ce temps, retirez la majeure partie de la croûte du Camembert et coupez-le en 8 parts égales. Faites griller légèrement les tranches de pain.
- Montez les toasts : Égouttez rapidement les légumes si nécessaire et vérifiez l’assaisonnement. Disposez une généreuse portion de légumes confits sur chaque tranche de pain grillé, puis posez une part de Camembert par-dessus.
- Finalisez au four : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Enfournez les toasts pendant 5 minutes, juste le temps que le fromage fonde délicatement sans couler. Servez immédiatement.