Recette de sauce satay
Ingrédients
- 120g de beurre de cacahuètes (nature, non sucré)
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de sucre brun (ou selon votre goût)
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de curry (rouge ou jaune, selon vos préférences)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (facultatif)
- Sel et poivre noir, selon votre goût
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, mélangez le beurre de cacahuètes, le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron, le sucre brun, la gousse d’ail émincée et la pâte de curry. Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Laissez mijoter doucement la sauce pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que le mélange ne colle ou ne brûle au fond de la casserole.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre noir selon votre goût. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre ou de jus de citron si nécessaire pour équilibrer les saveurs selon vos préférences.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de sésame pour ajouter une saveur supplémentaire à la sauce. Remuez bien pour l’incorporer.
- Une fois que la sauce a épaissi légèrement et que les saveurs se sont bien développées, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir avec vos plats de viande grillée, comme le poulet satay, le bœuf satay ou même les légumes grillés.
Origine de la sauce saté
La sauce satay ou saté est originaire d’Asie. L’origine exacte de cette sauce n’est pas clairement établie, mais on pense qu’elle a émergé dans la région il y a plusieurs siècles.
