Soupe de potiron est un plat délicieux et facile à préparer, notamment avec un Thermomix. La Soupe de potiron est idéale pour les repas d'automne et d'hiver.
Les ingrédients en détail
- Potiron : 700 g
- Oignon : 1 unité
- Eau : 500 g
- Huile d'olive : 1 filet
- Bouillon de légumes : 1 unité
- Crème fraîche : 50 g
- Curry : 1 c à c
- Parmesan
- Châtaigne grillée
- Sel
- Poivre
Préparation et tours de main
- Préparer le potiron : avant de cuire le potiron, il est nécessaire de l'éplucher, retirer les graines puis le découper en morceaux de même taille.
- Préparation de la soupe au potiron : épluchez un oignon puis coupez-le en deux ou en quatre avant de le mettre dans le bol du Thermomix afin de le mixer.
- Programmez l'appareil sur la vitesse 5 durant 5 secondes. Dès que l'oignon est mixé, faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive en programmant la fonction mijotage à 100°C durant 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez les morceaux de potiron, le cube de bouillon de légumes et recouvrir avec 500 grammes d'eau. Salez et poivrez la préparation.
- Faites cuire tous ces ingrédients durant 20 minutes à 100°C à la vitesse 2 du Thermomix.
- Lorsque la sonnerie retentit, les légumes sont cuits et prêts à être mixés. Pour réaliser cela, utilisez la vitesse 10 pendant une minute.
- Assaisonnement de la soupe au potiron : pour donner du goût à la soupe, rajoutez de la crème fraîche et/ou une cuillère à café de curry.
- Mixez une nouvelle fois afin de bien mélanger ces derniers ingrédients en vitesse 4 durant quelques secondes.