Bretagne

Découvrez notre recette authentique de potée finistérienne, un plat généreux mêlant chou, légumes, lard et saucisse aux algues. Histoire, astuces et conseils de chef.

Découvrez notre recette de côte de boeuf saignante au four, un plat généreux et savoureux. astuces de cuisson, choix des produits et histoire de ce morceau de choix.

Découvrez notre recette de dorade aux algues et vinaigrette malt, un plat iodé et délicat. Suivez nos conseils pour une préparation parfaite.

Découvrez la recette de la dorade grise au beurre d’orange, une spécialité bretonne raffinée à la julienne de légumes et pousses d’épinards.

Une recette de maquereau flambé mariné, accompagné d’une semoule de chou-fleur et d’une mayonnaise à la livèche, relevée de yuzu et d’huile de pistache.

Recette de raie pochée, servie avec un beurre noisette aux câpres.

Un tartare de dorade frais et iodé, accompagné de salicornes et d’un coulis d’épinards à la dulse, pour une entrée marine raffinée.