Americano : les ingrédients en détail
- 3 cl de Campari
- 3 cl de vermouth rouge (type Martini Rosso)
- Eau gazeuse (type San Pellegrino)
- ½ rondelle d'orange non traitée
- Glaçons
Préparation et tours de main
- Préparer le verre : Choisissez un verre old-fashioned (ou tumbler). Remplissez-le généreusement de glaçons, idéalement de gros cubes qui fondent lentement.
- Verser les alcools : Versez d'abord le Campari, puis le vermouth rouge. Utilisez un jigger pour être précis : 3 cl de chaque. Remuez délicatement avec une cuillère à mélange pendant 5 secondes pour homogénéiser sans casser les glaçons.
- Allonger : Complétez avec de l'eau gazeuse bien froide. Versez doucement le long du verre pour préserver les bulles. L'idéal est d'utiliser une eau pétillante fine, comme la San Pellegrino.
- Décorer : Pressez légèrement la demi-rondelle d'orange au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis déposez-la sur le bord ou dans le verre. Servez immédiatement.
- Conseil pro : Ne secouez jamais un Americano, car les bulles disparaîtraient. Le remuage est suffisant. Pour une version plus aromatique, ajoutez un zeste de citron en plus de l'orange.
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