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Les ingrédients en détail
- 60 cl de crème fraîche entière
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 4 cuillères à café de confiture de cerise
- 3 cuillères à soupe de liqueur de rose
Préparation et tours de main
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Versez dans une casserole la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur. Amenez à frémissement à feu doux, sans faire bouillir, et laissez refroidir.
- Ôtez la gousse de vanille et remplacez-la par les feuilles de gélatine essorées, mélangez. Versez dans 4 ramequins ou verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
- Faites chauffer doucement la confiture de cerise allongée de liqueur de rose. Démoulez les ramequins et entourez la panna cotta de confiture ou répartissez-la sur les verrines.