🌟 Privilège Membre : Imprimez cette fiche !
Les ingrédients en détail
- 120 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 tranches de génoise au chocolat
- 5 cuillères à soupe de gelée d'abricot
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre
Préparation et tours de main
- Préparation de la ganache épicée Émiettez les tranches de génoise. Faites bouillir la crème fluide et versez-la sur le chocolat noir coupé en petits morceaux. Mélangez bien et faites fondre. Ajoutez les épices (poivre, cannelle, gingembre), la génoise émiettée et mélangez. Vous obtiendrez une sorte de ganache avec des morceaux – ne cherchez pas à les écraser.
- Montage des verrines Tapissez le fond des verrines d'une couche de gelée d'abricot. Étalez 1 cuillère de ganache au chocolat, parsemez d'un peu d'amandes effilées, et recommencez. Terminez par la ganache.
- Décoration et service Décorez d'amandes effilées et réservez au frais. Notre conseil : vous pouvez présenter ces verrines démoulées en tapissant le verre huilé d'un film alimentaire. Laissez prendre 2 heures au congélateur avant de démouler sur une assiette décorée d'un filet de coulis d'abricot et de quelques amandes effilées.