Mayonnaise andalouse (tomates & poivrons)
Une adaptation pimentée et savoureuse de la mayonnaise traditionnelle et qui permettra de relever avec un supplément de goût toutes vos préparations froides.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- Environ 300 g de mayonnaise préparée
- 4 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 poivron vert, épépiné et finement haché
- ½ piment rouge, séché et concassé
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Disposer la mayonnaise dans un bol puis y incorporer par petites doses successives la purée de tomates ainsi que le poivron vert et le piment finement hachés.
- Mélanger délicatement à l’aide du fouet, jusqu’à l’obtention d’un texture aérée et homogène.
- Poivrer puis bien mélanger à nouveau.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Idées, trucs & astuces
Parfait pour accompagner des légumes crus (carottes, chou-fleur, céleri en branche) présentés avec l’apéritif.
